Peut-on préparer des brownies riches en chocolat sans beurre ni huile?

Bien sûr, vous lisez bien. Il est tout à fait possible de préparer de délicieux brownies au chocolat sans utiliser de beurre, ni d’huile. Si vous êtes à la recherche de recettes alternatives pour faire des brownies, alors vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous allons détailler une méthode sans faille pour préparer ces délices. Nous allons également vous fournir des informations sur les ingrédients à utiliser et leurs alternatives, ainsi que sur les méthodes de préparation.

Les ingrédients nécessaires

Commençons par les ingrédients. Même si nous sommes en train de revoir la recette traditionnelle des brownies, il y a certains ingrédients que nous ne pouvons pas éliminer. Parmi ceux-ci, nous avons le chocolat, les oeufs, la farine et le sucre. Ce sont les piliers des brownies. Cependant, la farine peut être remplacée par de la farine sans gluten si vous suivez un régime sans gluten.

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Au lieu du beurre ou de l’huile, nous allons utiliser de la compote de pommes non sucrée. C’est une excellente alternative pour ajouter de l’humidité à vos brownies sans ajouter de matières grasses. Ensuite, nous avons les noix et les amandes. Ces derniers apporteront une belle texture à vos brownies. Enfin, pour ajouter une touche supplémentaire de saveur, nous allons utiliser de la noix de coco râpée.

La préparation de la pâte

Maintenant que nous avons tous nos ingrédients, passons à la préparation de la pâte. Cette étape est cruciale pour obtenir des brownies moelleux et délicieux. Tout d’abord, nous allons faire fondre notre chocolat. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

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Ensuite, ajoutez la compote de pommes et mélangez bien. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la noix de coco râpée. Maintenant, ajoutez le mélange de farine à la préparation d’oeufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

L’ajout des noix et des amandes

Une fois que notre pâte à brownies est prête, nous allons ajouter les noix et les amandes. Pour cela, nous devons d’abord les hacher grossièrement. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour cette tâche. Une fois que vos noix et amandes sont hachées, ajoutez-les à la pâte et mélangez bien pour qu’elles soient bien réparties.

La cuisson des brownies

Enfin, nous arrivons à l’étape finale de notre recette de brownies sans beurre ni huile: la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, versez votre pâte à brownies dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Répartissez bien la pâte dans le moule à l’aide d’une spatule.

Enfournez ensuite vos brownies pendant environ 20 minutes. La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre des brownies. Si le couteau ressort propre, alors vos brownies sont prêts. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Les alternatives à la recette traditionnelle

La recette que nous avons présentée est une alternative à la recette traditionnelle des brownies. Elle permet de réduire la teneur en matières grasses de ce délicieux gâteau. Toutefois, cette recette n’est pas la seule alternative. Vous pouvez également utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc à la place de la compote de pommes. Ce sont également de bonnes alternatives pour remplacer le beurre ou l’huile dans vos recettes de brownies.

De plus, si vous ne pouvez pas manger de gluten, il est tout à fait possible de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten ou de la poudre d’amandes. Ces alternatives vous permettront de préparer des brownies délicieux et sains.

En somme, il est tout à fait possible de préparer des brownies riches en chocolat sans beurre ni huile. Il suffit d’avoir les bons ingrédients et de suivre les bonnes étapes de préparation.

La variante aux noix de pécan et chocolat noir

Pour ceux qui souhaitent varier les saveurs, nous vous proposons une autre version de brownie sans beurre ou huile : le brownie aux noix de pécan et chocolat noir. Cette variante apporte une touche gourmande supplémentaire à notre recette traditionnelle, tout en conservant le côté sain de notre brownie.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, faites fondre 200g de chocolat noir au bain marie. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez 250g de compote de pommes non sucrée, 120g de sucre complet et 3 oeufs. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien.

Dans un autre bol, mélangez ensemble 60g de farine de blé ou de farine sans gluten, si vous suivez un régime sans gluten, et une pincée de sel. Incorporez ce mélange à la préparation de compote de pommes et de chocolat. Enfin, ajoutez 100g de noix de pécan grossièrement hachées et mélangez bien.

Versez votre pâte à brownie dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez ensuite vos brownies pour environ 20 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson en piquant le brownie avec la pointe d’un couteau. Le brownie est cuit lorsque la lame ressort sèche. Laissez refroidir avant de déguster.

Le brownie fondant au chocolat et purée d’amande sans gluten

Pour ceux qui sont à la recherche d’un brownie sans gluten et sans matières grasses, nous vous proposons cette recette de brownie au chocolat et à la purée d’amande. La purée d’amande remplace à la fois l’huile et le beurre, tout en apportant une touche d’originalité à vos brownies.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, faites fondre 200g de chocolat noir au bain marie. Dans un grand bol, mélangez 3 oeufs et 120g de sucre complet. Ajoutez ensuite 200g de purée d’amande et le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Dans un autre bol, mélangez 60g de farine sans gluten et une pincée de sel. Incorporez ce mélange à la préparation aux amandes et au chocolat. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix de cajou, des amandes ou des noisettes hachées pour plus de croquant.

Versez votre pâte à brownie dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de déguster ce délicieux brownie fondant.

Conclusion

Préparer des brownies au chocolat sans beurre ni huile est tout à fait possible, et même délicieux ! Que vous soyez à la recherche d’une alternative plus saine aux brownies traditionnels, ou que vous suiviez un régime sans gluten, ces recettes de brownies sont faites pour vous. N’hésitez pas à les essayer et à y apporter votre touche personnelle. La seule limite est votre créativité! A vos fourneaux, et bon appétit!

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